Миндальные пряники

Планирую испечь вот такую вкусноту:

500 г пшеничной муки
1 пакетик пекарского порошка
2 яйца
250г сливочного масла
250г сахара
150г молотого миндаля
немного тертой лимонной цедры
5г корицы
2г молотой гвоздики
1г кардамона
1 ч. ложка какао
мука для раскатывания теста

1) Выложить противень пергаментной бумагой.

2) Муку смешать с пекарским порошком и высыпать на разделочную доску. В середине сделать углубление и разбить в него яйца. Вокруг муки разложить нарезанное кусочками масло. Сверху посыпать сахаром, миндалем, цедрой, корицей, гвоздикой, кардамоном и какао. 

3) Сначала порубить тесто двумя ножами, затем быстро замесить его руками в гладкую массу. Готовое рубленное тесто поставить на 30 минут в холодильник.

4) Разогреть духовку до 200°С.

5) Раскатать тесто тонким слоем на посыпанной мукой доске или на столе. Формы для пряников (если есть) посыпать мукой и вдавить в них тесто. Вытряхнуть фигурки из форм, лишнее тесто обрезать острым ножом. Пряники можно вырезать, используя формы для рождественского печенья. 6) Выложить пряники на противень и выпекать в средней части духовки в течение 15 минут до золотисто-желтого цвета.