anatta: (Default)
Sunday, January 3rd, 2016 08:32 pm
Купила себе перед новым годом в подарок силиконовые формы для маффинов. Сегодня их и обновила. Сделала несладкие маффины с яблоком айвой. Яблок потому что не было.

Muffins #muffin #mybaking

Muffins with quince #mybaking #quince #muffin

Рецепт: http://finbake.ru/recepty/nesladkaya-vyipechka/maffiny-s-yablokami-k-zavtraku/
С заменой яблок получилось тоже очень хорошо, айва достаточно пропеклась и стала мягкой. Только я подольше держала в духовке, минут сорок. А еще присыпала оставшимся коричным сахаром сверху, так что на выходе получилась сладкая сахарная корочка!
anatta: (acchan in red)
Saturday, July 18th, 2015 10:36 pm
Сделала сегодня лимонные бискотти. Это назло тому что есть мне их нельзя!

Рецепт несложный, взят из блога http://www.shugarysweets.com/2014/05/lemon-biscotti

Ingredients

For the biscotti:

6 Tbsp unsalted butter, softened - 85 грамм мягкого масла
3/4 cup granulated sugar - 150 грамм сахара - я взяла 100 гр сахара и 2 ст. ложки меда
2 large eggs - 2 больших яйца
1/2 tsp lemon extract - заменить цедрой 1 ч.л. - я использовала концентрированный сок.
1 lemon, zested цедра одного лимона
2 cup all-purpose flour - 250 грамм муки
1 tsp baking powder - 1ч. ложка разрыхлителя

For the garnish:

3/4 cup Vanilla Candiquik, melted - нашла глазурь в пакетиках, только неправильно ее растворила, пришлось добавлять сахарную пудру
1 lemon, zested цедра одного лимона
2 Tbsp granulated sugar вместо сахара смещала цедру с кокосовой стружкой

Результат:






anatta: (pandakopanda)
Saturday, December 6th, 2014 08:20 pm
Давненько я свои печеньки не выкладывала.
Нашла вот такой рецепт, простой как три копейки: http://kuking.net/4_4300.htm Ну и сделала. С мороженым и перетертой с сахаром малиной :)

anatta: (Default)
Saturday, May 4th, 2013 03:30 pm
Что-то я давно фоток своих кулинарных шедевров не постила Это, собственно, еще мартовские свершения: Я опробовала рецепт шоколадного торта из ЖЖ Чадейки. С прослойкой из абрикосового варенья. С виду он получился неказистенький, но на вкус очень даже неплохо. На следующий день был проведен опыт с тортиком и моими друзьями. Эксперимент удался! Когда я уходила от них, на блюдце оставалось всего три кусочка! :friend:
 photo DSC_0093_zps764c6f6c.jpg

 photo DSC_0089_zpsdb83729a.jpg
anatta: (Default)
Friday, February 8th, 2013 11:35 pm
Итак, я делала лимонный пирог по рецепту Чадейки - http://chadeyka.livejournal.com/28140.html . Только за отсутствием вина я взяла чешскую медовую настойку Medovina. Получилось тоже неплохо. На будущее - буду класть меньше лимонного сока и больше сливок. Начинка очень уж лимонная получилась, на любителя. А корж очень даже вкусный, надо только натренироваться ровные бортики делать.

Фотки в процессе  )

Пробуем!
 photo DSC_0040_zps422480c4.jpg
anatta: (Default)
Tuesday, January 1st, 2013 02:41 pm
Миндальные пряники в моем исполнении.



А вот каким вышел рождественский кекс Данди (вчера торжественно разрезали и попробовали):



Вышло очень вкусно!
anatta: (Default)
Sunday, December 16th, 2012 05:05 pm
Планирую испечь вот такую вкусноту:

500 г пшеничной муки
1 пакетик пекарского порошка
2 яйца
250г сливочного масла
250г сахара
150г молотого миндаля
немного тертой лимонной цедры
5г корицы
2г молотой гвоздики
1г кардамона
1 ч. ложка какао
мука для раскатывания теста

1) Выложить противень пергаментной бумагой.

2) Муку смешать с пекарским порошком и высыпать на разделочную доску. В середине сделать углубление и разбить в него яйца. Вокруг муки разложить нарезанное кусочками масло. Сверху посыпать сахаром, миндалем, цедрой, корицей, гвоздикой, кардамоном и какао. 

3) Сначала порубить тесто двумя ножами, затем быстро замесить его руками в гладкую массу. Готовое рубленное тесто поставить на 30 минут в холодильник.

4) Разогреть духовку до 200°С.

5) Раскатать тесто тонким слоем на посыпанной мукой доске или на столе. Формы для пряников (если есть) посыпать мукой и вдавить в них тесто. Вытряхнуть фигурки из форм, лишнее тесто обрезать острым ножом. Пряники можно вырезать, используя формы для рождественского печенья. 6) Выложить пряники на противень и выпекать в средней части духовки в течение 15 минут до золотисто-желтого цвета.

 
anatta: (acchan in red)
Monday, December 3rd, 2012 12:06 am
В общем, я его испекла. Взяла за основу рецепт Данди кекса, ну и по ходу дела его слегка адаптировала под себя. На начинку взяла чернослив, курагу, изюм и цукаты. Вишни у меня не было, зато нашлись остатки прошлогодней вишневки и я использовала ее вместе с коньяком для замачивания сухофруктов. Ну и миндаль я не брала, я про орехи вообще забыла. Зато в пряности пошел и имбирь, и кардамон, и корица, и гвоздика, и мускатный орех. Запах у кекса - божественный. Ну а через месяц узнаем, каков он на вкус!

Ну и фотки для хроники:  

Photobucket

Photobucket

Photobucket